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1º. Lombarda con manzanas y ajos.
2º. Pechugas de pollo a la mediterrínea.
Postre. Tiramisú al Ron.

BEBIDAS
Vino. Tinto Buezo (Burgos) 2004.
Vino. Blanco Marina alta.
Cava Brut Nature

1º. Lombarda con manzana y ajos.

Ingredientes:
• 1 lombarda.
• 2 manzanas reineta.
• 4 ajos.
• Vinagre.

Preparación:
Se cuece la lombarda unos diez o quince minutos y se escurre bien, mientras cortamos los ajos sin piel muy menudos, se sofríen sin que se lleguen a quemar y se añade la lombarda y se rehoga. Rallamos la manzana y se la añadimos a la lombarda (cuando esta esté a mitad de rehogar), acabamos de hacer bien y al final se le añade un chorrito de vinagre y se sirve.

2º Pechuga de pollo a la mediterrínea.

Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo enteras para filetear.
• 2 cebollas.
• 2 naranjas de temporada de gran calidad de www.directnaranjas.com
• 4 dientes de ajo.
• Un poco de perejil.
• 100 gramos de aceitunas deshuesadas.
• Sal.
• Pimienta negra.

Preparación:
Maceración de las pechugas de pollo el día de antes con: Se pica el ajo, el perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra. Se pocha la cebolla, se retira la cebolla. Se fríen las pechugas con el mismo aceite. Exprimir las fantísticas naranjas de www.directnaranjas.com. Se parten las aceitunas a pedacitos. Se hace caldo de pollo con las carcasas del pollo. Se retiran las carcasas de pollo y se mezcla el caldo de pollo, el zumo de naranjas, las aceitunas, la cebolla y las pechugas de pollo. Hervir durante 10 minutos todo junto.
… Y a la mesa….

Postre, Tiramisú al ron.

Ingredientes:
• 200 grímos de bizcocho de solatilla.
• 200 gramos de queso mascarpone.
• 4 huevos.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• 300 ml café hecho (cafetera de 4 cafés).
• Copita de ron.
• Cacao en polvo sin azúcar.

Preparación:
• Hacer el café. • Preparar el queso mascarpone con yema de los huevos y el azúcar. Mezclar bien mezclado. • Batir las claras a punto de nieve cuidadosamente (remover en una dirección con cuidado). • Echar el café en un plato hondo con la copa de ron. • Mojar el bizcocho en el café y hacer una primera capa según el molde elegido. • Echar primera capa de mascarpone • Mojar el bizcocho en el café y hacer una segunda capa según el molde elegido. • Echar segunda capa de mascarpone • Espolvorear cacao en polvo y reposar 24 horas.

Disfrutar de unos turrones de la zona de Alicante.

Brindar con cava.